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[週日閱讀科學大師1807] 咖啡豆的產地身分證—同位素地球化學
每天早上醒來一杯香醇的咖啡無疑是現代人生活的寫照。但是一陣香醇的背後，你有想過這些咖 啡豆是哪裡來的嗎？有什麼樣的技術可以有效地鑑別咖啡豆的產區嗎？...
[週日閱讀科學大師1806] 烤箱中的科學
烤箱是一種日常生活乃至工業處理中常見的設備，將高溫處的熱能傳送到低溫處，使物質或產品產生物理變化（如：相變、膨脹）或化學變化（如：煮熟、膠黏）。...